それぞれの食材には効能があります。

 

からだの状態を見て、

 

その状態に合った食材や調理法を

 

選択することが一番大切です。

 

 

 

薬膳料理と聞くと、

 

薬くさくておいしくない料理、と

 

思われる方が多いのではないでしょうか？

 

なつめや枸杞の実、高麗人参が

 

使われている料理、と

 

思われることも多いです。

 

 

 

しかしながら、

 

薬膳を作る上で大切なのは

 

使われる食材なのではなく、

 

「体にあっているかどうか」。

 

 

 

からだの状態と向き合って、

 

食材の効能をしっかりと

 

見極めた上で選んで料理を作る。

 

この工程こそが薬膳料理なのです。

 

 

 

もちろん、

 

中薬（漢方薬に使われる生薬）を

 

使った薬膳料理の方が成分が強いので、

 

その効果もありますが、

 

日々の健康の積み重ねをしていくならば、

 

スーパーに売っている

 

お野菜やお肉、お魚で十分なのです。

 

 

 

薬膳の視点を持つことができれば、

 

季節や体調に合わせた食事を

 

作ることができ、

 

健やかな食生活を送ることができます。

 

 

 

あなたの心と体にぴったりと合った

 

お料理や養生法を

 

提案させていただきます。